澳洲人气咖啡馆天天满座，仍难逃关门！店主痛批政府税负逼死小生意

尽管每天客流不断，Coburg一家深受喜爱的社区咖啡馆仍将关门。店主姐妹表示，维州层层监管和持续上涨的经营成本，已经让小企业“几乎无法经营”。

Coburg一家深受喜爱的咖啡馆尽管每天客人爆满，仍被迫关门。图片：供图

Two Franks的这对店主姐妹心情沉重地表示，政府监管、税费和持续攀升的运营开支层层叠加，最终让这家每天客满的咖啡馆难以为继。

对当地姐妹Angie Markou和Chryssie Swarbrick而言，2022年在Reynard St开张的Two Franks，是儿时梦想成真。她们的家族已在这条街生活超40年。

两姐妹把这条商业街上最后一家尚在营业的店铺，改造成一个充满活力的社区中心。咖啡馆的名字，来自此前服务当地社区的两名屠夫——两人碰巧都叫Frank。

然而，客流不断并未让生意好做。在维州经营小企业的现实，正逐步摧毁她们的生计。

Angie Markou向澳洲新闻集团表示：“在澳洲经营小企业正变得越来越困难，尤其是在维州，几乎到了不可能的地步。多数人根本低估了小企业主肩上的压力。”

当地姐妹Angie Markou和Chryssie Swarbrick在2022年于Reynard St开设Two Franks，实现了儿时梦想。图片：供图

她介绍，维州大多数餐饮场所的利润率在2%至7%之间。在这个本就脆弱的基础上，工资、WorkCover、保险、商户手续费、公用事业费和税费不断上涨，政府也持续推出新规定，利润空间因此一再被挤压。

Markou说，外界往往看不到，一家店即使生意繁忙、受到顾客喜爱、销售表现良好，也未必能够维持财务上的可持续经营。

“我们从来不缺顾客，真正耗尽的是用来承受经营成本上涨的余地。每次设法调整后，新的障碍似乎又会出现。”她说。

她认为，7月1日的一系列变化最终成了“压垮骆驼的最后一根稻草”，其中包括工资和养老金缴款上调、对现金流影响显著的发薪日缴纳养老金制度出台，以及10月即将实施的刷卡附加费禁令。

8月1日将是这家咖啡馆的最后营业日。

她说：“我们终于明白，不管多努力工作、投入多少感情，都只是在不断追赶。我们把所有能给的都给了这门生意，却还是越来越落后。”

两姐妹把商业街上最后一家尚在营业的店铺改造成充满活力的社区中心，并以此前服务当地社区的两名屠夫命名。图片：供图

过去几年，维州住宿及餐饮服务业的企业倒闭数量已增加一倍以上。

最新证券投资委员会（ASIC）数据显示，进入外部管理程序或被委任接管人的公司数量，从FY22的202家猛增至FY26的582家；FY25的数字更达到723家。

姐妹俩尚未开业，便开始为繁文缛节付出代价：她们花了13个月为空置店面支付租金，并在等待市议会发放许可期间缴纳了数千澳元费用。

正式营业后，那些看不见的工作很快堆积如山。

Markou说：“外界看到的只是我们冲咖啡、接待顾客，却看不到我们晚上10点还在处理工资单，周末回复供应商邮件，花数小时安排员工轮班，修理设备、管理社交媒体、核对账目，还要同时扮演十种不同的角色。”

过去几年，维州住宿及餐饮服务业的企业倒闭数量已增加一倍以上。图片：供图

她们指出，多数小企业主实际上承担着一整个团队的工作。

“我也不认为人们意识到，小企业主会在情感上投入多少。”她说。

“这不只是一处工作场所，而是你投入了多年人生的事业，因此每一个决定都带有个人分量。”

姐妹俩经营小企业的7年里，熬过了漫长的新冠疫情封锁、丛林大火和员工短缺，但最近的生活成本危机以及不断增加的政府法规，最终成了压垮她们的最后一根稻草。

Markou说：“顾客经常把一杯咖啡或一顿饭的价格，拿来和食材成本比较，但食材只占总成本的一小部分。”

“顾客真正买单的是完整的消费体验，以及提供这种体验所需要的一切。”

她们指出，多数小企业主实际上承担着一整个团队的工作。图片：供图

两姐妹坚决认为，员工应获得公平的工资和养老金缴款，但她们抨击现行制度，称它要求家庭经营的小生意承担与企业巨头相同的法律负担。

Swarbrick说：“小企业是社区的命脉，却被要求承担与大企业相同的责任，实在不公平。”她呼吁政府为规模较小的经营者引入分级制度、共同缴款机制或税收优惠。

Markou说，政界人士不应把每项新税费或规定割裂开来，而应审视各项政策叠加后的影响。

她警告，企业若只是为了支付政府规定的加薪而提高价格，只会进一步加剧普通澳洲人正深陷其中的生活成本危机。

“小企业被要求承担越来越多的成本，顾客也被要求支付越来越多。没有任何一方获益，”她说。

她还表示：“你们不能继续提高经营成本，却指望小企业永远自行消化这些成本。最终，价格会上涨，就业岗位会减少，店主会停止给自己发工资，或者企业会关门。这就是我们现在看到的现实。”