澳洲食品价格飞涨？教你20个实用省钱妙招，轻松砍掉一半买菜钱

从巧妙的膳食规划到入手装有“不完美食材”的果蔬箱，本文将为您盘点一系列既能保住美味、又能大幅削减每周食品开支的超简单妙招。

如今，澳洲物价贵得令人咂舌，每周去超市采购的账单金额更是高得惊人，且短期内毫无放缓迹象。我们买下的每一件商品，背后都是一条复杂的供应链，而持续的全球局势动荡，无疑加剧了消费者在结账时的痛苦。

一个歪歪扭扭的南瓜是Jane de Graaff平价蔬菜箱里的主角。Jane de Graaff

《Easy Money》一书作者、Today Show节目财经专家Joel Gibson指出，诸如2022年乌克兰危机等全球性事件会直接传导至超市货架上，导致部分食品价格每年上涨超过10%。根据Zyft最新的价格数据，今年牛肉、鸡肉和乳制品的价格已飙升了12.5%。

他进一步解释称，全球性事件对物价的全部影响，往往需要一到两年的时间才会彻底在零售端显现。在短短几年内连续承受了两次重大价格冲击后，普通家庭的生活成本压力已是不言而喻。

不过，只要掌握一些聪明的小诀窍，就能在不降生活品质的前提下极大地缩减开支。无论是科学的膳食制定，还是选购看似“丑陋”实则优质的性价比果蔬，都能帮您的钱包轻松“减负”。

提前规划，让你的购物花费物超所值。iStock

超市高效省钱指南

第一招：提前规划，绝不打“无准备之仗”

俗话说“千万不要空腹逛超市”，在预算紧缩的当下，这句话更是金科玉律。出门前花点时间列好清单、规划好一周膳食，是最简单也最有效的省钱方法。

营养师Danielle Shine表示，在出发采购前先清点家里的食品储藏室，并在此基础上规划一周食谱，不仅能避免重复购买，还能大幅降低冲动消费的概率，并将食物浪费降到最低。

合理的购物清单能防止盲目囤积。知名食谱作家、Cornersmith创始人Alex Elliott-Howery也提醒道，不少食谱会要求添加好几种昂贵的香草，这实在是太奢侈了。“如果配方里写着欧芹和莳萝，挑一种买就行了，其余的自己做主替代。”

食物浪费斗士Alex Elliott-Howery有许多省钱技巧。Dion Georgopoulos

第二招：调整逛超市的路线与习惯

美食作家Alice Zaslavsky建议，进店后应当直奔生鲜蔬果区。“先买蔬菜，因为它们的性价比最高，尤其是购买时令蔬菜非常划算。”

在购买干货主食时，Shine建议大家多对比商标签注的“单位价格”（即每100克或每公斤单价）。同时，她大力推荐超市自有品牌以及性价比高的冷冻食品。像大米、面条等高频消耗品，买大包更有优势；而燕麦、罐头番茄和豆类等主食，自有品牌的营养价值完全不输大牌。

此外，尽量避免购买加工过的便利食品。例如，整块未切的南瓜或整块奶酪，其单位售价远低于预先切好或分装的便利产品。多花几分钟自己动手切一下，就能省下不少隐形开支。

Alice Zaslvasky建议，在超市购物时，从生鲜货道开始。iStock

五大超市消费妙招

• 认准大包装：大容量包装的每100克成本通常要低得多，最适合囤积日用消耗品。

• 蹲点打折时段：留意门店在临近关门前的尾货清理时间，通常能以极低价格买到烤鸡等易腐熟食。

• 购买未经修剪的整菜：相比切好的蔬菜，带叶带茎的价格要便宜得多，而西兰花茎、花椰菜叶或芹菜头，其实都是熬汤和炒菜的绝佳原料。

• 避开昂贵肉块：买整鸡不仅比单买鸡胸肉或鸡腿划算，拆下来的鸡骨还能熬一锅高汤，实现“一鸡多吃”。

• 反向搜寻优惠：便宜的自有品牌往往摆在货架的最上层或最下层，避开了与视线平齐的“黄金位”。此外，多翻看线上打折目录和货架尽头的促销区。

拥抱丑陋蔬果。Simon Letch

第三招：拥抱“丑萌”果蔬

千万不要嫌弃特价区那些“长相奇特”的农产品。Coles的“I’m Perfect”系列和Woolworths的“Odd Bunch”系列不仅品质毫无逊色，价格却比普通商品低得多。例如，普通红薯每公斤要 $4.90，而“丑红薯”只需 $3.27；不完美苹果买下来每公斤也能省下整整 $1。

除了连锁超市，如今也有不少专门配送不完美农产品（次品）及主食的在线平台。你还可以多逛逛本地的独立蔬果店、农贸市场或者Open Food Network等线上直销渠道，绕过中间商，直接拿底价。

如果你想进一步拉低成本，“抱团合伙”也是个好办法。像Box Divvy这类社会企业，就支持邻里之间联合从批发商和产地直采，分摊成本，实现“批发价自由”。

推荐5家物美价廉的“不完美”果蔬平台

• Funky Food（服务区域：新州、维州、昆州）：主打超低价盒装配送，拯救因外表不佳面临被浪费的果蔬。网址：funkyfood.com.au

• Farmers Pick（服务区域：新州、维州、昆州）：主打产地直达的应季新鲜果蔬和肉类，拒绝冷冻处理。网址：farmerspick.com.au

• Good & Fugly（服务区域：新州、维州、昆州）：将外表“独特”但品质极佳的果蔬直接送货上门。网址：goodandfugly.com.au

• Harris Farm Markets（服务区域：新州）：其推出的“不完美”果蔬箱起售价仅需 $22。网址：harrisfarm.com.au

• Cheaper Buy Miles（服务区域：维州）：专营各大厂家剩余、临期及救助食品，是淘便宜货的绝佳去处。

使用比价应用找到最划算的超市优惠。Getty

第四招：用好比价应用，不做“冤大头”

超市货架上的便宜货比比皆是，关键在于找对地方。比价应用不仅能实时对比价格，还能帮你识破那些虚高再打折的“虚假促销”。

财经专家Joel Gibson指出，近期的一些法庭纠纷已经揭示，标有“折扣”的商品其实未必是真的好价。他强调：“单位价格才是唯一的衡量标尺，而如今的科技工具可以让你在几秒钟内实现全网比价。”

目前，市面上有大量实用的超市比价应用。以下推荐五款广受好评的比价应用：

5款值得收藏的超市比价神器

• Half-Price：澳洲本土高人气应用，能根据你的定位一键查找Coles和Woolworths最新的五折特价商品。

• Grocerize：由AI驱动的价格比照网站，帮你全网测算购买整篮商品最划算的超市组合。网址：grocerize.com.au

• Szumark：界面简单直观，不仅能横向对比各大超市同一商品的售价，还能查询其历史变价走向。网址：szumark.com.au

• WiseList：集制作购物清单、定制膳食计划以及比价功能于一体的多效APP。网址：wiselist.app

• Zyft：强大的AI实时在线价格比对工具，自带降价提醒服务，帮助用户全网薅羊毛。网址：zyft.com

将蔬菜和香草放在布袋中，防止它们在冰箱中出水。Getty Images

第五招：科学储存，拒绝厨房浪费

把食材买回家只是第一步。如何完美地消费掉所有囤货，避免让其在冰箱角落里腐烂，才是省下真金白银的关键。

Alex Elliott-Howery分享称，食材买回来后的第一件事是做好规划：“食材消耗一定要分清先后顺序。西葫芦不如土豆耐放，所以这周前几天就得先把西葫芦吃掉。”

妥善妥安置娇嫩的生鲜更是至关重要。蔬菜带回家后应立即拆掉超市的塑料包装，洗净并彻底擦干。多余的湿气是绿叶菜枯萎腐烂的“元凶”。Elliott-Howery还分享了她的保鲜秘诀：将芹菜根部浸入冰箱里的水碗中，或用湿抹布包裹香草，能帮助维持水分平衡，保持数天爽脆。

延长食材寿命的三大冰箱贴士

• 调整内部配置：定期检查冰箱密封条、温控和湿度设置，防止食物脱水或因受潮而发霉。利用好冰箱内自带的水果和蔬菜湿度档位来帮助空气流通。

• 冷冻囤货贴标签：给所有放入冷冻层的保鲜包标注好日期，囤货资产一目了然，方便随拿随取。

• 让食材“站前排”：看不见就容易忘。把快过期或不太新鲜的食材统统移到冰箱冷藏柜的最前排，提醒自己优先处理。

Alex Elliott-Howery和Jaimee Edwards合著的《Use It All》中的菠萝辣酱。Cath Muscat

第六招：复刻祖辈智慧，变废为宝

别随手把那些看起来不够新鲜的水果和蔬菜扔进垃圾桶。利用腌制、制作果酱或是冷藏储蓄的方法，就能轻松延续它们的生命周期。

“即便只做了一小罐酸菜也完全没问题，”Elliott-Howery说，“如果冰箱深处有几颗快放坏的水果，顺手腌一下或者煮成一罐甜果酱就是非常棒的选择。我们需要学会灵活改造这些传统技巧，让其融入现代的生活方式。”

其实，许多看似失去活力的食材也有办法“回光返照”。洒上几滴水后放进微波炉转一转，不新鲜的面包就能恢复暄软；把蔫了的羽衣甘蓝浸入冰水中，叶片就能重新吸水饱满。即使是受潮的饼干，在烤箱里回炉轻轻烘烤一下也能重新找回香脆口感。

让食材重获新生的三个独家妙招

• 建立一个“边角料收集盒”：在冷冻层放一个专用保鲜盒或密封袋，把平时切剩的不起眼蔬菜碎、香草茎扔进去。存满后慢火煨成浓厚的一锅天然高汤冷冻备用，再也不花冤枉钱买高汤块了。

• 设立一个“杂锦罐”：将吃剩的一小把意面、半盒鹰嘴豆统一倒进罐子里，下次做大杂烩杂菜汤时随手抓一把。或者将剩余的碎香草装入冰格中，倒入橄榄油浸泡冷冻。

• 别倒掉底油和酸菜汁：吃剩的香蒜酱、泡菜汁、鳀鱼罐头底油都是极佳的提味神器，在调制日常沙拉酱或拌炒热菜时加一点，能带来令人惊艳的浓郁风味。